Tartaleta De Frutas

Para la base crocante:

1/2 taza de avellanas o almendras 

1/2 taza de maní sin sal

15 dátiles o 10 pasas

2 cucharadas de cacao amargo

2 cucharadas de leche liquida de la que tengas, aunque yo recomiendo la de coco o la de almendras.

1 cucharadita de endulzante en polvo 

Coloca todos los ingredientes menos el endulzante en un procesador y licúa hasta obtener una masa. Agrega poco a poco el endulzante y ve probando para evitar que el exceso ponga la masa amarga. 

Coloca en una fuente y aplasta bien en el fondo hasta lograr una capa uniforme.

Para la crema pastelera fit:

1 huevo

2/3 taza de leche liquida (yo use de almendras, pero puedes ocupar la que tengas) 

1 cucharada de vainilla

1 pizca muy pequeñita de sal

2 cucharadas de endulzante 

1 sobre de gelatina sin sabor 

Disolver la gelatina en 1/4 taza de agua caliente. 

Aparte, mezclar todos los demás ingredientes, batir bien e incorporar la gelatina disuelta. Llevar a fuego bajo hasta que apenas empiece a hervir. Apagar y verter sobre la masa crocante que esta en la fuente. 

Llevar a la nevera hasta que cuaje la crema.

Decorar con tu fruta favorita y a disfrutar!!!