Este postre esta bueno cuando quieren comer algo de chocolate de forma mas saludable. Esta un poco alto en calorías por lo que les recomiendo que sea un postre para la comida trampa de la semana.
Tiene grasas buenas de la almendra las cuales producen saciedad y ayuda a metabolizar los carbohidratos para dar más energía.
De esta receta salen 4 muffins. Cada uno con 203 kcal, 8.8 gr de proteínas, 15.2 gr de carbohidratos (5.09 gr de fibra) y 12.2 gr de grasas saludables.
1 taza de harina de almendra
2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
2 huevos
1 cucharada de endulzante
10 dátiles hidratados y triturados
1 cucharada de chispas de chocolate (opcional)
Batir los huevos y agregar el endulzante, agregar los dátiles ya triturados. En un recipiente aparte mezclar la harina de almendras, el polvo de hornear y el cacao en polvo.
Incorporar a la preparación anterior.
Colocar la mezcla en moldes para muffins y decorar con las chispas de chocolate. Hornear por 20 min a 180 grados.
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