Tarta de Manzana al Sartén

Esta tarta es súper fácil y rápida de preparar, rica en fibra para un desayuno bien nutritivo y diferente.

Necesitarás:

1 huevo entero mas una clara adicional

1/2 taza de harina de avena

1/2 taza de leche de almendras ( o la que ocupes)

Endulzante al gusto 

Vainilla al gusto 

Manzana 

Canela al gusto

Baje el huevo y la clara, añade la vainilla, canela y endulzante. Agrega la leche y finalmente incorpora la harina de avena.

Calienta bien un sartén pequeño (yo usé uno de 10 cms) y rocíale un poquitín de aceite o mantequilla. Limpia con una servilleta para retirar el exceso.

Coloca rebanadas finas de manzana para cubrir todo el fondo del sartén. Deja que se doren 1 minuto.

Con mucho cuidado, vierte la mezcla de tarta sobre las manzanas.

Cocina a fuego bajito y tapa el sartén para que se cocine lentamente. Espera unos 10 minutos o hasta que veas que está prácticamente cocido completo. Con mucho cuidado deslízalo sobre un plato y lo volteas nuevamente sobre el sartén para terminar de cocinar del otro lado. Con 2-3 minutos será suficiente.

Sirve caliente con un poco de canela por encima.

Flan de Coco

Un postre rico, liviano perfecto para disfrutar después de un #ricoysaludable almuerzo o cena porque es bajo en carbos. Se prepara súper rápido y con poquísimos ingredientes.

Para dos porciones:

1 huevo

1/2 taza de leche de almendras (o la que ocupes)

2 sobres de endulzante

Una cucharada de vainilla

2 cucharadas de coco rallado 

Batir el huevo, agregar la leche, vainilla, endulzante y el coco rallado.

Batir aproximadamente 5 minutos para airear la mezcla. 

Colocar en dos moldes pequeños y llevar al horno en baño de María por 25 minutos.

 Refrigerar y disfrutar!