Esta es una alternativa al puré de papas, con menos carbohidratos y perfecta para los niños que no les gusta el coliflor si lo ven en la ensalada.
Cocinar el coliflor hasta que este blando, agregar un chorrito de leche (yo uso de almendras). Sal al gusto.
Esta alternativa permite reducir los carbohidratos en un 80%. Además el coliflor tiene 95% menos sodio que la papa con lo cual es excelente para aquellas personas que retenemos líquidos con facilidad.
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